中醫師教你做止咳潤肺好物—

中醫師教你做止咳潤肺好物——川貝冰糖燉梨子

呆萌小中醫上菜囉！今天為大家帶來一道止咳潤肺的好物——川貝冰糖燉梨子

大家一定有聽過川貝枇杷膏，它是非常有名的止咳化痰的一帖成藥，那如果是不想吃到這麼的甜或是不想在外面買的話，那今天可以在家跟著中醫師一起做這道川貝冰糖燉水梨。

中醫師黃胤誠上菜囉！教你做好吃又能止咳潤肺的「川貝冰糖燉水梨」

食材

水梨
冰糖
川貝
浙貝
百合
蜂蜜

川貝和浙貝兩個都是對止咳化痰有幫助的中藥材，只不過川貝的效果會更好價格也比較貴。

川貝冰糖燉梨子，要準備：水梨、川貝、浙貝、百合、蜂蜜

中醫師挑藥材 TIPS

可以聞看看藥材氣味，不能有刺鼻的味道。

如果有刺鼻的味道，那可能是這藥材可能有用硫磺漂白或殺菌。

選擇天然的藥材外觀大小不一、顏色不一致是正常的。

燉水梨步驟

將水梨做成一個盅型

首先切開水梨頭的部分保留可當蓋子用
接著用湯匙把果芯跟果仁挖掉，挖出一個空間可放入藥材

水梨可以不用去皮，如果很不喜歡皮的話，在燉好後皮其實很容易就可以撕下來囉！

將藥材放入水梨盅裡面

川貝、浙貝、百合都屬於比較硬的藥材，在燉之前可以先川燙煮軟。
將藥材放入水梨盅裡面
加入冰糖與蜂蜜，可依自己口味進行調整

放入電鍋

在電鍋外鍋放入兩杯水
水梨裡面可以不用加水

燉大約三四十分鐘就完成囉！

基本上除了片狀的浙貝不太好吃，其他的藥材跟果肉都是可以吃掉的唷！最後記得燉出來的湯汁才是精華，一定要喝掉。

注意：如果痰是黃色或是綠色的患者就不宜食用這道料理。

如果是乾咳或者痰是白色的患者，可以試試看今天中醫師教的這道川貝冰糖燉梨子。

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